蚝怎么煮好吃?
食材准备:新鲜生蚝,葱花,小米椒,蒜末 做法步骤: 1.将生蚝放进清水中浸泡两三分钟,用手搓洗表面的泥沙(我买的这种生蚝是已经开壳的);
2.锅中放入适量的水,调入少量的食盐和食用油,然后将生蚝肉放进去焯煮一分钟左右,捞起沥干水分备用;
3.重新起锅烧油,油温烧至七成热的时候,放入小米椒、蒜末爆香,然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着倒入备用的生蚝肉进去翻炒;
4.最后调入生抽、老抽、蚝油、白糖提味,撒上葱花即可出锅。 这样一道鲜香美味又营养的蒜蓉生蚝就做好了,喜欢的朋友不妨试一试!
生蚝用油炒,我试过,放点葱花或者香葱和姜汁、酱油味道更佳哦! 还有烤生蚝,烤箱180度预热5分钟,铺上锡纸,把生蚝放在上面架好,在生蚝上撒盐巴,刷上辣椒酱啊蒜泥啊什么的就OK啦~(也可以在上面架上筷子)
另外,做粥的时候在锅里滴几滴香油,然后打一个生鸡蛋到里面搅拌均匀成蛋花状,最后下米和水煮熟也是可以的~ 水煮的话就是开水下锅,盖上盖子焖一会儿,等水开后再加入少许食盐搅拌一下继续闷着即可,如果喜欢更嫩些的口感可以少加一点淀粉或土豆粉搅匀了再放进去一起煮开就可以捞起来吃了……