先买个豪华版的砂锅，把砂锅洗干净，放锅里加水大火烧开（这样好洗） 然后把虾皮用开水泡十分钟，洗净，沥水待用 锅中重新放水，加葱姜八角煮出味，加入切好的豆腐，小火炖5分钟，放入虾仁，青豆，盐，胡椒粉，鸡精调味，小火煮至入味，最后勾芡关火，撒点葱花提香。 一锅鲜美的营养汤就出锅了！
其实最简单的方法就是用高压锅，之前看过一个用高压锅做白壳的方法，非常值得推荐啊~~ 用高压锅把豆腐和虾仁一同煮熟，最后放入青菜，真的超级美味哦~
另外，我在贴吧看到有人拿白壳子做饺子馅儿，包出来的饺子特别好闻，可惜我没学会哈哈~希望楼主试试看啦~
冼钰馨优质答主白皮鸡蛋是指产蛋的禽类的生殖系统病变或者禽类体内有寄生虫病等病变，使通过卵泡所产生的内源性或外源性黑色素的生成或转运发生异常而产生的，白皮鸡蛋和褐皮鸡蛋一样，均是鸡蛋，营养成分相差无几，主要是在外观上有所区别。
在食用上没有区别，做法有蛋花汤、西红柿蛋汤、葱花饼鸡蛋汤等等。
1、蛋花汤是很多人都做过的一道家常汤。将鸡蛋在碗中打散，烧开一锅清水，放入姜丝和葱花，下入切片的火腿或熟鸡肉，煮片刻后将蛋液缓缓倒入，成蛋花，加盐调味即成，也可以在其中放入白菜丝。
2、西红柿蛋汤是用西红柿和鸡蛋炖煮而成的汤。做法是将西红柿洗净切片，鸡蛋打散，烧开一锅清水，下入西红柿煮4、5分钟，将蛋液缓缓倒入锅中，煮1分钟，加盐调味即成。
3、鸡蛋葱花饼，将中筋面粉200g加入沸水130g，搅成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟；将鸡蛋打散成蛋液。取出面团，揉搓成长条，分成6至8份，每份擀成长方形大薄片，均匀地抹上打散的蛋液，撒上细盐和五香粉，从一端慢慢卷起成圆柱，将收口捏严，从中间一切两段，再稍稍按扁做成饼坯。每次取一个饼坯，擀成大饼状，平底锅注薄油，放入大饼，将大饼各面烙熟即可。
