个人口味不同，所以不能直接告诉你哪一家最好吃 只能给你说说我吃过并且印象比较深的几家凉面 仅供参考 1.五一路的“妈热凉面”，就在五一路小学对面，一个小门面，老板长得特别像《变形金刚》里的霸天虎，人称“霸王花”～～～（现在可能搬到别处去了）
2.南滨路上的“张鸭子”，现烤现卖，买一只各种口味的甜皮鸭，再带一包凉米线，美滋滋。他家的辣椒油特别香，我特别喜欢。
3.磁器口陈麻花旁边有一家李麻花，也还可以。
4.杨家湾（好像是杨家湾，就是老重百那一带）有一个叫“王凉粉”的小店，只有晚上才营业，据说他是以前为洪崖洞饭店做凉粉的师父，手艺很好。
5.杨记麻辣烫旁边的巷子里，有家卖手工汤圆的，名字叫啥忘了，只记得汤圆蛮好吃的 6.解放碑八一路有一家卖卤菜的，名字叫啥我也忘了，只记得味道很不错，尤其是猪蹄和鹅掌，很喜欢。
以上都是我在重庆呆的这几年里印象深刻的，味道都算不错的 希望对你有帮助
晋琦锋优质答主好吃的凉面具备两个要素。一是面条劲道，爽滑弹牙。第二就是调料好。卤汁麻辣鲜香，重油重辣。第一眼看过去，你会觉得摊凉面的桌子和厨师的手一定是油光锃亮的。但是，如此重口味的凉面，却可以辣得人汗流夹背，吃得人大汗淋漓，又能清凉爽口，舒坦过瘾。今天给大家找了几家重庆人心里最好吃的凉面馆子，有空的时候可以去尝尝。
赵师傅凉面
赵师傅凉面之所以火，全靠口口相传的推荐。位置在南坪南城大道新东壹路31号(红光厂附近)。店面不大，总是坐满了人。他们家凉面有两种底料，红汤和清汤，清汤是酸菜鱼口味，特别受女生喜欢。凉面的面很好吃，很筋道。他们家的凉面会配一个大汤碗，里面是面条、折耳根、泡菜等，再倒一大勺红汤进去，一碗麻辣鲜香的凉面就完成了。面条入口是香的辣，不会让你一进门就受不了。
周老妈凉面
周老妈凉面的位置在九尺坎附近，北区路102#门市。在南岸区出了名好吃，名声响遍了整个重庆。价格很便宜，分量又足够，好吃不贵的口碑在周边逐渐传播。这家店没有什么装修，座位就是几张桌子几条凳子，很简陋，但是味道非常好，值得一去。
老谭凉面
他们家凉面在沙坪坝好吃嘴美食商城内，也是很多本地人喜欢吃的凉面。老谭凉面在当地开的很多。他家的凉面有特色的在于有鱼豆腐在里面。面条也是自己做的，有嚼劲。面煮的时间不多，不会很烂。上面浇两颗大肉丸，肉丸的汤汁和凉面的红汤拌合之后，味道非常鲜美。面下面还有猪肝和黄豆。
王胖子凉面
王胖子凉面的位置在万兴路，是渝北区出名的凉面馆子。他家的凉面特别麻辣过瘾，量也很多。红油味道很香。上面浇的肉质很松散，一点也不会觉得腥。他们家凉面的卤汁麻辣味真的很棒，吃起来很过瘾。不过特别辣，小心辣到眼泪直流。
吃凉面的时候，吃的速度一定要快。因为面非常容易入味，而且也很容易收水，等不了几分钟后，吃起来味道就会觉得差了很多。所以趁新鲜辣度充足的时候大口吃吧，吃完再来两瓶冰镇汽水，人生惬意之事也不过如此。
