葫芦怎么煮汤好吃？
我吃过最好喝的葫芦汤，就是我家老太太做的。把买来的新鲜葫芦刮皮去囊，切成块儿状或者片儿状待用；猪筒子骨（或猪蹄）用清水浸泡出血水，放入锅中，加入葱、姜、料酒少许一起煮至熟透，把骨头捞起剔碎待用；然后将切好的葫芦放入锅中，加入适量清水和食盐，煮熟即可。
我吃过最好听的葫芦声，是吹的。小时候住在四合院里，晚上大家坐在院中乘凉时，常有人拿起一根芦苇管（我们那里叫芦管），从中间使劲一拔，一根细长的苇管就从另一端冒了出来，然后口对口地吹起来。
那声音忽高忽低、时断时续，仿佛随时都会消失似的——当然，最后肯定是消失的了，因为夜已经深了，大人要催着小朋友睡觉了。不过，那声音倒是可以一直萦绕在耳边的。 如果把吹芦管的技巧与葫芦丝的技巧合二为一的话，岂不是可以吹出美妙的乐曲来吗？可惜，我既没有那种天赋，也没有机会试一下了。现在会吹葫芦丝的人，似乎已经越来越少了呢。 还有，葫芦也可以像芋艿一样炖着吃。但是，我吃过用葫芦做的各种菜肴，感觉还是炖汤的味道最好。
做法一、豆腐西施汤
原料：豆腐250克，鲜葫芦250克，花生、精盐、鸡精、食用油各适量。
做法：豆腐放入沸水中焯过捞起，放入冷水中浸漂，切小块；葫芦去皮、瓤，切片。炒锅上火，加油烧热，下入葫芦片煸炒片刻，加入豆腐块和适量清水，煮沸15分钟后，加入精盐、鸡精调味即成。
功效：葫芦清热化痰，豆腐清热润燥、生津解毒。常用于慢性咳嗽、喉痒痰多、咳痰不爽、咯血、热病口渴、目赤头晕、妇女产后出血，以及烫伤等。
做法二、鲜贝葫芦丝瓜汤
原料：干贝40克，青木瓜250克，丝瓜250克，鸡汤2000克，胡椒粉、精盐、鸡精各适量。
做法：干贝先用温水泡发，上笼蒸半小时至酥软；青木瓜洗净，切成丝；丝瓜洗净，去皮切条状。将鸡汤放入锅内，再入青木瓜丝、丝瓜条、干贝同煮30分钟，待木瓜丝化成羹时，加入精盐、鸡精再煮5分钟，起锅前放入胡椒粉调味即成。
功效：养阴生津、润肺化痰。适于热咳痰黏、干咳少痰以及慢性咽炎、喉炎、气管炎属热盛伤阴者选用。
