姜豆角什么功效？
豇豆中含有丰富的B族维生素，能促进胃酸分泌和协助消化，还有降血糖作用，特别适合伴有高血糖的胃酸分泌少者食用。如果将豇豆和大米一起做成豇豆饭，能健脾养胃、消肿除湿，适于慢性肠炎、习惯性腹泻者食用，且对高血压患者具有减肥降脂的功效。
营养丰富的豇豆，烹调方法也是多种多样。如果嫌豇豆的纤维太粗，可以先将豇豆用开水焯一下，再切条凉拌，或是用酱、糖腌渍。此外，将其和肉类一起烧煮，能减少豇豆纤维对肠胃的刺激。
提醒一下，豇豆一定要煮熟焖透才好吃，而且也不容易中毒，否则其中的毒素不易被稀释。