你说的这个问题，怎么处理这些鱼呢？ 我想出了两个办法来解决：
1、油炸，做成炸小鱼、小鲫瓜 买一些绿豆粉（超市有售），用少许清水调成糊状，然后把洗干净的鱼放入，让鱼的表面都裹上一层薄薄的淀粉糊。 然后准备一碗清水，锅里放上多的油，把鱼一条条地放入锅中炸至金黄酥脆，然后再用吸油纸把多余的油脂吸掉，这样就可以吃了。 有喜欢炸东西的同学不妨尝试一下，我自己是没有试过，但是我想应该味道是不错的！
2、清蒸，搭配蒸鱼豉油和姜丝一起吃 这个做法就简单多了，把鱼放到蒸锅上面蒸熟后，取出放凉，然后把调料和葱丝铺在鱼身上，再蒸一次，这样可以更入味。 做好的小鲫鱼可以配着米饭一起吃，鲜香入味，一点儿都不腥！我小时候最喜欢这么吃了！ 小鱼小虾的味道本来就很鲜，所以不用放过多的调料，只需要放适量的盐、料酒去腥，点几滴醋，就可以很鲜美了！
以上就是两种不同的做法，你都学会了吗？有空的时候可以试试哦～
卜志海优质答主鲫鱼肉味鲜美，营养丰富，容易被消化吸收，所含蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，人体容易吸收，有很高的营养价值，对脾胃虚弱、泄泻、水肿、胃炎、便血、肝硬化腹水、慢性支气管炎、支气管扩张、支气管哮喘和神经衰弱等都有食疗作用。今天用市场上买来的小鲫鱼做一道美味——茄汁小鲫鱼。
做这道茄汁小鲫鱼时用的是不超过2cm的小鲫鱼，就是我们俗称的水泡鱼。因为这种鱼不大，而且容易熟，所以烹饪的时间可以稍微的短一点，烹饪的程序也可以简洁一点。这道菜不用煎直接下锅炖，既节省时间又很省事，因为很小的鲫鱼也不适合煎。在烹饪期间加点番茄酱提鲜增香，再加一点点醋中合鱼腥味。烹饪完成后，肉嫩味美，酸甜适口，鲜香浓郁，特别下饭。
制作茄汁小鲫鱼
原料：小鲫鱼500g、葱姜适量、料酒1大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、醋1大勺、胡椒粉少许、盐少许、食用油适量。
制作过程：
1.买来的小鲫鱼去净内脏和鱼鳃，洗净控干水分备用。
2.炒锅放火上，添少许食用油烧热，把小鲫鱼下锅煎一下，煎至两面微黄时盛出。
3.炒锅重新放火上，放少许食用油把葱姜丝、花椒粒爆香。
4.把煎过的鲫鱼重新入锅。
5.加料酒、番茄酱、生抽、糖、醋大火烧开。
6.转中小火炖煮至汤汁减少。
7.加盐、胡椒粉提味。
8.最后淋点水淀粉勾芡既可出锅。
