怎么米饭好吃?

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如何做饭好吃的秘诀就是——改变思维方式。 以前我也很苦恼,同样是一粒米,如何能做出不一样的味道呢? 后来我想明白一个道理,做菜和做人一样,要有自己的脾气,你是要迎合别人(米饭)还是要彰显自己(米饭+作料)? 我决定做那个彰显自己的人!

于是我就开始调整,先淘好米,放上水,按下开关,饭做好了;再淘好米,盖上锅盖,点火,锅开了;加入各种食材,按煮饭键,熟了! 是不是很简单呀~所以啊,思维是很重要的。你的思维决定了你做事的方式和方法,进而影响了结果。

如果你不想一直在迷茫徘徊,那就改变一下吧!从改变思维方式开始! 比如说洗菜,你可以这样问自己: 有没有更好的办法来洗这道蔬菜呢? 用清水+洗洁精清洗;

用清水浸泡后再清洗;

用盐水或者小苏打溶液浸泡后再清洗... 你猜,最后能不能洗干净呢?^_^ 再比如炒菜,你可以这样做: 在放油的同时放少许盐可以有效地防止油花四溅哦~( ̄0 ̄)~ 另外,还可以在热油中加入葱姜蒜爆香,或者预先下锅炒制一部分配料,都是可以提升菜肴香味的方法哟~ 当然啦,改变思维方式,不是让你去创新(那个太高级了),而是让你尝试不同的做法,做不一样的菜品。比如今天的米饭是软的,那明天我做硬一点试试?!今天的米饭是香的,那明天我做淡一点试试?!今天的米饭是一粒粒的,那明天我把它们搅碎再做成团子试试?!

只要你愿意去尝试,就一定会有不一样的收获!

华中星华中星优质答主

好吃的米饭要达到以下几个要求:

1、软硬要合适

2、要有咬劲和弹性

3、要松散不粘连

炒米饭跟焖米饭、蒸米饭的方法是不一样的,炒米饭一般用来做隔夜饭,煮的时候要多放点水,稍微烂一点,这样炒出来的米饭更松散好吃。

炒米饭想要好吃的话一定要用活油(热锅凉油小火炒至油明显变热后熄火倒入食材炒匀再开大火)。

做蔬菜炒饭,蔬菜最后炒,不然蔬菜味道回渗入饭内,影响米饭的口感,还会有蔬菜味。如果做肉蛋蔬菜的炒饭,可以先炒熟一多半的菜,剩下的最后炒,这样菜的口感会更好,也不会有那么浓的菜味。

炒好吃的炒饭,最重要的2个步骤:

1、翻炒要均匀受热,受热不均匀会导致部分米饭焦糊,部分还不热,而且一定要用大火快速翻炒,熟了就马上盛出来,不宜久炒,不然也会糊锅。

2、最后一定要淋点热油下去,加点盐、胡椒粉、生抽或者耗油调味后炒匀。淋热油会让每一粒米饭都充满油润感,而且会散发出诱人的油香味,这样炒出来的米饭味道会更香。

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