冻秋刀鱼怎么作好吃？
在东北，没有一条冷冻的秋刀鱼能安全从饭桌下逃离！ 在东北，没有一条冷冻的秋刀鱼可以安全从饭桌下逃离！ 在东北
做法一、红烧
1. 秋刀鱼去内脏， 刮掉鱼鳞清洗干净后沥干水分;
2. 不粘锅中倒油烧热，放入秋刀鱼煎至两面金黄；
3. 加入生抽、老抽、白糖和热水，大火煮开转小火炖制入味后收干汤汁即可。
做法二、椒盐
1. 秋刀鱼处理干净之后，用厨房纸擦干表面水份或者晾干；
2. 均匀拍上干淀粉；
3. 锅里倒入多一些的油，烧至七成热时放入秋刀鱼炸酥，捞出沥油；
4. 用油炸过的秋刀鱼再撒上椒盐和孜然粉拌匀就可以了。 注意，由于鱼肉是咸的，所以不用放太多椒盐了哦~
做法三、葱油
1. 将秋刀鱼洗净去头去尾，用刀轻轻刮去两边鱼鳞，清洗干净备用；
2. 用厨房纸巾擦干秋刀鱼的表面水分；
3. 中火烧热锅，放入大量葱花和适量植物油，小火熬至葱段变成棕黄色，捞出葱不要。
4. 放入秋刀鱼，小火煎制两面上色，淋入蒸鱼豉油和米醋，小火焖煮一会，待酱汁收浓，就可以起锅了。 一盘香喷喷的葱油秋刀鱼就做好啦~~ 小贴士 1、做秋刀鱼的时候，因为鱼肉很嫩，所以时间不要太久，大约3分钟以上就要起锅了哦~~
2、煎鱼的时候一定要控制好火候，小心被烧焦哦。 如果不喜欢吃太干的，可以用微波炉高火叮两三分钟。 这样一道美味又简单的葱油秋刀鱼就做好啦，快试一试吧~~~