土豆中毒头会疼吗？
误食发芽的土豆或含有毒成分的土豆后，其内的有毒成分在还未被吸收之前，一般可引起口腔、食道等粘膜处发痒、刺痛、烧灼感，继之恶心、呕吐、腹痛、腹泻。如吸收已过，也可发生流涎、头晕、呼吸困难、血压下降，甚至有昏迷、心律不齐等症状，所以误食了变青、发紫和发芽的土豆会出现头疼恶心。
土豆本身营养丰富、味道好，不仅含有丰富的维生素C及胡萝ト素，还含有多个具有抗炎作用的酚类，发绿、发芽的土豆中含有的茄碱素是一种神经毒素，可引起神经中枢的兴奋，对胃肠道有刺激作用，可以引起中枢神经麻痹，并能溶血，人体一旦摄入就会产生中毒反应。一般人在食用发芽、长青的土豆后，主要症状是肠胃道反应，重者可有神经麻痹、呼吸困难、血压下降。