盐蛋功效是什么？
腌制过的咸鸭蛋具有生津润燥、大补虚损、滋阴养血、清肝明目及安胎等功效。尤其在滋补和治疗方面，咸鸭蛋比鲜鸭蛋还好。这是因为鸭蛋经过腌制后，蛋白质被分解转化成了更容易被人体直接吸收的氨基酸，而氨基酸又是人体蛋白质的重要来源。
盐蛋黄对妇女儿童美容护肤养颜有很好的作用，其中的脂肪可增加人体热能、保护心脏、维持肠道正常功能，此外还具有抗衰老、抗疲劳等作用。
由于咸鸭蛋能清热、滋阴、养血等，所以对肝炎有一定的治疗和缓解作用。同样，患有高血压、心脏病的病人在吃鸭肉等高营养食物时，配合咸鸭蛋，不仅能解腻去火，而且能保持营养的平衡。