乌骨鸡炖胡萝卜的功效如何?
乌骨鸡炖胡萝卜拥有养阴补血、温中行滞的功效,适合肾气不足、身体消瘦者使用。具体做法是将乌骨鸡和胡萝卜等配料洗净,在锅内放入1500毫升清水,然后将所有材料一同入锅,大火烧开后撇去浮沫,再转小火炖1个小时,最后加入精盐炖煮3分钟即可。需要注意的是,胡萝卜炖的时间越长,越容易被消化道吸收,功效也就越好。
鸡肉的营养丰富,其中蛋白质和磷脂的含量都很高,是很容易消化吸收的营养源。在一般情况下,鸡肉的蛋白质消化率在96%左右。而胡萝卜中富含维生素和糖类物质,其性甜甘、味辛平,有益小肠、肾经、胃经和脾经。用乌骨鸡炖胡萝卜,在获得营养的同时,还能起到美容养颜的效果,对人体是非常好的。