板栗如何做好吃？

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【香糯栗蓉蛋糕】 1、准备材料，玉米油和牛奶混合调匀成油液备用；栗蓉提前蒸熟备用。鸡蛋分出蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油的盆中；低筋面粉和奶粉筛入蛋黄中拌匀；倒入一半的蛋黄糊到蛋白盆里翻拌均匀；再倒回剩余的蛋黄糊中继续拌匀制成蛋黄糊备用。 2、在搅拌好的蛋黄糊中加入一半的糖调味，拌匀至充分溶解；再加入熟栗子泥拌匀；最后加入油液拌匀（这一步可以减轻栗子的颗粒感）。 3、蛋白分三次加剩下的糖打至硬性发泡后，取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回余下的蛋白糊中切拌均匀成为蛋糕面糊。 4、把面糊装入模具中，用刮刀抹平表面；轻震几下去除气泡。预热烤箱170度，放入下层烤制45分钟左右即可出炉。

我用的六连模烤的，如果是一般大小的纸杯，建议烤制时间缩短二十分钟。

【巧克力栗蓉布朗尼】 1、可可粉和低筋面粉先过筛一次，待用；栗子切碎备用。 2、把牛奶、黄油和巧克力豆一同放入锅中加热，至巧克力块融化，晾凉；然后，将蛋黄和可可粉加入到锅中，拌匀。

3、接下来筛入第1步中的面粉并翻拌均匀，接着加入一半的粟子碎拌匀。然后把蛋白打发至鱼眼泡状态，分两次倒入杏仁露拌匀。然后将一半的奶油糊与蛋黄可可糊拌匀，再把拌匀后的面糊与另一半奶油糊拌匀即成布朗尼面糊。

4、把面糊倒入模具中，轻轻磕出大气泡；再放入预热好170度的烤箱中层，烘烤30~40分钟即可（时间可根据自己家烤箱脾气调整一下哦~)。

小贴士： 1、这款小点心的主要原料是布朗尼，一款由可可粉、巧克力、坚果等组成的蛋糕。所以，它既有可可粉的微苦，又有巧克力的醇香，还有榛子和扁桃仁的酥香，口感层次丰富，味道绝对棒哒！而且因为加入了栗子酱，让它更加美味诱人~~

2、制作过程中，可先按个人口味，选择是否撒适量巧克力粉装饰哦……