冬菇瘦肉汤有什么作用？
冬菇含有双酚和香菇多糖等，能增强机体免疫功能，提高抗病能力，可延缓老化。冬菇也有抗癌作用，其浸剂对小鼠实体癌及艾氏腹水癌都有抑制作用。冬菇还可化痰止咳、滑肠、泄水。冬菇与精肉合用，营养更佳，兼有味甘性平、补肾养血、滋阴润燥、养血填精之功。冬菇、精肉煎汤，孕妇食之能起到补气养血、润燥、止咳的保健作用。
适用于孕妇体质虚弱、气短懒言、常感头晕心悸者饮用。
材料：水发冬菇50～100克，精肉或瘦肉（猪肉或牛肉均可）150～250克，盐5克。
制法：冬菇洗净去梗，肉洗净切片。先将肉煎至金黄色后，加入冬菇及适量水，煮至汤浓加盐调味即可。
用法：佐餐或当点心，随意食。
备注：瘦肉有咸味，不喜太咸者可少加盐或不加盐。若嫌麻烦，将冬菇和肉一起放锅煮，亦能起到保健作用。