叉烧包怎么做好吃?

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作为一枚吃货,我可是研究了好久才成功的! 先来说说材料吧~

1.酵母3克25度左右温水化开(我是加了一点蜂蜜增加甜度)加入面粉揉成光滑面团发酵至2倍大

2.猪肉馅用盐、酱油、白糖、蚝油调好味

3.发好的面排气搓成长条分割成小剂子擀成中间厚边上薄的面皮包裹肉馅收口捏紧滚圆盖上保鲜膜醒10分钟左右

4.蒸锅加水烧开铺上湿纱布放上包子二次饧发15分钟

5.饧好后撒少许干粉在包子表面用刀在顶部划一刀不要划到底

6.锅里倒入油加热放入冰糖小火煮成琥珀色的糖汁

7.再放入葱段、姜末炒出香味后加入生抽和老抽调成糖醋汁浇在包子上就可以啦

8.然后开大火蒸15分钟即可关火再焖两分钟哦 我用的是安琪的甜酒曲所以加了点米酒进去做馅儿吃起来很香~还有就是在包子生胚上面刻横刀和竖刀是为了让包包子的时候更容易封口不会漏 好了,是不是很简单呢~快来试一试吧!

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