烤鸭配什么菜好吃？

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我觉得烤鸭可以搭配很多菜品，比如黄瓜条、甜面酱、葱丝、青萝卜都是不错的哦！ 1.黄瓜条 把切好的黄瓜条用盐和白糖腌制20分钟左右，这样吃起来口感才好；然后装盘备用即可。

2.甜面酱 取适量的甜面酱倒入盘中，加入适量的清水稀释一下，再蘸上一些花生油，这样可以防止甜面酱粘在一起。

3.葱丝 把葱洗净切成细丝放入碗中备用。

4.青萝卜条 把青萝卜洗净后去皮，然后切成粗细均匀的丝状，再装入盘中备用。 我家吃烤鸭喜欢搭配以上的四种配菜，非常美味哦！大家也可以根据自己的喜好去选择其他的配菜哦~

下面我给大家介绍一道我家常搭配的烤鸭餐品——【北京老鸭汤】 用鸭肉做成的美食有很多种，像老鸭汤、啤酒鸭、柠檬烤鸭等等都是非常美味的美食；而这道北京老鸭汤，就是我最喜欢的味道之一了，每次做一锅都不够吃的呢！

准备食材：鸭子半只、冬瓜块500g、香菇8朵、枸杞适量、大葱段6段、生姜几片、八角一颗、料酒两勺、盐少许

制作过程：

第一步：首先把我们准备好的所有食材都准备好，然后将鸭子放在水中浸泡半个小时左右，目的是去除血水；泡好的鸭子用清水冲洗干净备用。 第二步：锅中加入凉水，把处理干净的鸭子放入锅中，加入葱段和姜片，再倒入两勺料酒去腥，然后开大火烧开锅中的水，再把浮沫撇干净后转小火继续煮十分钟，将鸭子焯至断生捞出冲洗干净备用。

第三步：接着我们把香菇提前泡发好，然后把泡发好的香菇去掉根部，再用刀切成薄片备用（香菇可以提前一天放在冰箱中冷藏泡发哦）。

第四步：砂锅清洗干净后擦干水分，热锅倒入少量的植物油，油热下入八角炒香，再放入切好的大葱段和姜片一起炒香，然后再倒入焯好水的鸭子翻炒均匀；炒到表面微微发黄就可以了。

第五步：接下来我们往砂锅中倒入足量的热水，盖上锅盖，把火调至最大，烧开后转小火炖四十分钟左右;四十分钟后，把冬瓜倒入砂锅中，再加入适量的食盐调味，再继续炖煮二十分钟就好了；最后起锅前我们再撒入一些枸杞点缀提鲜即可食用啦！